Модель: Раскатка для пиццы Mec DSA420
Производитель: Mec
10
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм 750 мм
Длина, мм 550 мм
Номинальная потребляемая мощность, кВт/Час 0,3
Ширина, мм 365 мм
Описание
  • Особенности:
  • конструкция тестораскатки позволяет значительно экономить место;
  • две пары валков:
  • первая предварительно раскатывает кусок теста, вторая раскатывает тесто до нужной толщины;
  • изменяя зазор между валками, можно регулировать диаметр и толщину получаемой тестовой заготовки для пиццы;
  • корпус выполнен из нержавеющей стали;
  • электрическое подключение:
  • 220В /1Ф /50Гц;
  • диаметр пиццы - 140/300 мм для модели DSA310 диаметр пиццы - 260/400 мм для модели DSA420 Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки.
  • Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков.
  • Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса.
  • Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы.
  • Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки.
  • Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста. Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин следующие:
  • - краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
  • - при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
  • - тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки. Технические характеристики:
  • Вес теста - 210 / 700 г Диаметр пиццы - 260 / 400 мм Напряжение - 230 В Мощность однофазного двигателя - 0,37 кВт Размеры - 550х365х750 мм Объем - 0,18 м 3 Вес нетто - 37 кг Вес брутто - 39 кг
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.